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PATRIMOINE CULINAIRE
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Photographe : J.-P. Bertrand
111 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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A Barrot, la charcuterie du goret
le 9 février, reportage du Comité d'Usagers d'EthnoDoc - Arexcpo |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64529 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1506ic Conservation : 06007802 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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A Barrot, la charcuterie du goret, les enquêteurs
le 9 février, reportage du Comité d'Usagers d'EthnoDoc - Arexcpo |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64530 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1507ic Conservation : 06007803 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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A Barrot, la charcuterie du goret, les enquêteurs
le 9 février, reportage du Comité d'Usagers d'EthnoDoc - Arexcpo |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64531 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1508ic Conservation : 06007804 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Le malage de la chair à pâtée
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64566 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1543ic Conservation : 06008107 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - L'épluchage des oignons pour les pâtés
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64567 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1544ic Conservation : 06008108 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Epluchage des oignons pour les pâtés
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64568 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1545ic Conservation : 06008109 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Cuisson de la "mogette" et de la "fressure"
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64569 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1546ic Conservation : 06008001 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Hachage du persil pour le pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64574 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1551ic Conservation : 06008006 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Hachage du persil
Emilienne Brochard, le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64575 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1552ic Conservation : 06008007 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Grillade de tartines de pain à Barrot
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64576 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1553ic Conservation : 06008008 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Grillade de tartines de pain à Barrot
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64577 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1554ic Conservation : 06008009 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Salaison de côtes de porc
Anne-Marie Bourmaud, le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64578 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1555ic Conservation : 06008010 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Hachage de la viande pour le pâté
Emilienne Brochard, le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64579 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1556ic Conservation : 06008011 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Malaxage de la chair à pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64586 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1563ic Conservation : 06008105 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - L'ajout d'eau de vie dans la chair à pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64587 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1564ic Conservation : 06008111 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |